Ricota (Requesón)

 por carlota elena guerrero

Ingredientes:
1 litro de leche
1 limón grande ó 3 cucharadas de vinagre (mejor blanco)

Preparación:
Hervir la leche y retirar del fuego. Añadirle el jugo de limón o vinagre. Mezclar con cuchara y esperar a que se corte.